MARTES - MIÉRCOLES
17:30 – 22:00
jueves, viernes y sábado
14:30 – 23:00
De la tierra y el mar, al fuego
Restaurante en Ciudad de México dedicado al placer de comer, beber y estar juntos. Nuestra cocina centra su esencia principalmente en el producto y las temporadas, en los productores con quienes colaboramos y las experiencias que nos inspiran, creando una propuesta fresca, creativa y profundamente personal.
Lina tiene una gastronomía con sazón mexicano, pero con influencias y técnicas derivadas de los viajes y experiencias de la chef alrededor del mundo. Aquí la buena mesa convive con la música, la conversación y una hospitalidad cercana, creando una experiencia donde nuestros invitados se sienten bienvenidos, sorprendidos y apapachados.
Un espacio creado para gozar de los placeres infinitos que nos brindan las reuniones con seres queridos alrededor de la mesa.
Mariana villegas Martínez
Chef, fundadora
Mariana Villegas nació en Querétaro y creció en Monterrey. Se graduó con honores del Culinary Institute of America de Nueva York. Sus inicios profesionales fueron en los restaurantes Union Square Café en Nueva York y Blackbird en Chicago.
Ha trabajado en las cocinas de restaurantes como Pujol, en la Ciudad de México y Cosme, en Nueva York, donde se desempeñó como jefa de cocina. Viajó por el sudeste asiatico por diez meses antes de trabajar en Fulgurances L’Adresse en París y en el Grupo Contramar, fungiendo como chef ejecutiva de los restaurantes Contramar y Entremar en la Ciudad de México y Cala en San Francisco, California.
Lina es su primer proyecto propio, es aquí donde ella vierte todas estas vivencias y aprendizajes, en una pasión por crear platillos innovadores, deliciosos y creativos, llenos de sabor, colores, aromas y texturas que son un sello inigualable de su cocina.